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機械防排煙系統的主要性能參數驗收

1）任選一層模擬火災，啟動加壓送風機，門全閉，測試余壓。從走廊到前室再到樓梯間的余壓應依次呈遞增分布。

2）打開防火門，對于地上樓梯間，當機械加壓送風系統負擔層數小于15 層時，同時打開模擬著火樓層及上層樓梯間的防火門；當負擔層數大于等于15 層時，同時打開模擬著火樓層及其上、下層樓梯間的防火門；對于地下樓梯間，同時打開模擬著火樓層樓梯間的防火門；測試各門洞處的風速不應小于0.7m／s。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

防煙排煙系統組（部）件狀態要求

1.機械防煙、排煙系統應始終保持正常運行，不得隨意斷電或中斷。

2.正常工作狀態下，嚴禁將受控的正壓送風機、排煙風機、通風空調風機等電控柜設置在手動位置。

3.消防控制室應能顯示系統的手動、自動工作狀態及系統內的防煙排煙風機、防火閥、排煙防火閥的動作狀態。應能控制系統的啟、停及系統內的防煙風機、排煙風機、防火閥、排煙防火閥、常閉送風口、排煙口、電控擋煙垂壁的開、關，并顯示其反饋信號。應能停止相關部位正常通風的空調，并接收和顯示通風系統內防火閥的反饋信號。

廚房的排煙及排風設計：

廚房通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計與通風設計之間協調不夠，另一方面，由于我國廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。

廚房通風量計算

廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，排風量一般按計算確定。

局部排風部位及要求

　　中餐廚房，其烹調的發熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環境的影響，可選用消洗煙罩。

　　蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

　　西餐廚房。烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。

　　洗碗間。需要較大的排風量。